Autsch, ein kulinarischer Tiefflieger ;-)

Da will ich doch mal durchstarten:

Risotto für fünf Personen

Man nehme Reis, der für Risotto oder Milchreis geeignet ist, eine grosse Zwiebel, Gemüse-Bouillon (Brühe), Weisswein, Rapsöl oder Butter, Sahne, geriebenen Parmesankäse (ein Beutel) und ein Chessi (Kessel den man über das Feuer hängt) um das ganze darin zu kochen.

Das Chessi über das Feuer hängen, zwei Esslöffel Öl oder Butter plus gehackte Zwiebel rein und andünsten. Zwei grosse Tassen Reis dazu und glasig dünsten dann mit Weisswein ablöschen, so dass der Reis knapp mit Wein bedeckt ist. Etwas einkochen lassen und dann vier Tassen Bouillon (gleich grosse Tassen wie der Reis nur doppelte Menge) dazugeben und auf kleiner Flamme einkochen lassen bis der Reis schön sähmig ist. 1dl Sahne dazu oder zwei und kurz vor dem servieren den Käse (ganzer Beutel) daruntermischen.
Achtung, muss immer mal wieder durchgerührt werden damit es nicht anbrennt.

Dazu nach belieben Fleisch grillieren.

En Guete, Cherin



Als Gott den Mann erschuf hat sie nur geübt...