Bilshifa! Wir nennen das SCHTRIPPEN.
Und machen es selber!
Aus Rinderhüfte, in Streifen geschnitten 12x4 cm halber Zentimeter dick.
In Marinade eingelegt: Sojasosse, Teriyaki-Würzsosse, Knoblauchpulver, Meersalz, getrocknete gelbe Chilischoten gemahlen und einige Tropfen Balsamicoessig.
Dann im Ofen getrocknet, 150 Grad, Türe spaltweit offen, nach drei Stunden wenden.
Die Schtrippen sind gut, wenn trocken, immer noch biegsam, aber nicht brüchig.
Meistensten Appetit! Habakuk.