Ich bin auch ein großer Freund von Tabouleh, das ist recht einfach zu handhaben (von der Schnippelarbeit abgesehen), braucht nur einen Topf und keine exakt dosierte Hitze, schmeckt gut und lässt sich aus Zutaten zubereiten, die auch mal ein paar Tage ohne Kühlung überstehen.

Mein Stammrezept ist mit Frühlingszwiebeln, Gurken und Tomaten, gewürzt mit Honig, Gemüsebrühe, Minze, Kurkuma, Kreuzkümmel, Petersilie und Pepperoni, dazu wahlweise eine Minz-Honig-Joghurtsoße, aber die Möglichkeiten sind quasi unbegrenzt.