Also erstmal würde ich mich entscheiden ob ich einen Radmantel oder einen Rechteckmantel (keine Ahnung ob diese Bezeichnung stimmt) basteln will.
Anleitungen für den Radmantel findet man überall, im Grunde ist er ein 3/4 oder 1/2 Kreis.
Der "Rechteckmantel" ist ein Rechteckiges Stück Stoff der vor allem in der Völkerwanderungszeit und im Frühen Mittelalter gertagen wurde. Üblicherweise wurde der mit einer Fibel geschlossen.
Die andere Verschlussart die du beschrieben hast ist ein Tasselvershcluss, daher der NAme Tasselmantel, welcher einen solchen Verschluss besitzt.

Ich habe mal einen Saum mit Hasenfellstreifen aufwendig vernäht, ist ne fuselige Arbeit und dann mit Nieten, welche manb im Fell nicht sieht zusätzlich gesichert. Der hält immer noch. Aber ich denke dann brauchst du schon ne Kaninchenhorde :)
Evtl. mal nach nem Pferdefell oder Heidschnucken suchen, das vernähen sollte im alggemeinen nicht allzu schwer sein.