statt einem Holzkohlengrill mit Stausauger würde ich gucken, ob ich nicht was vernünftiges herbekomme - entweder eine Feldesse (teuer teuer) oder baust dir selbst eine - Anleitungen gibts einiges bei google.

Ansonsten ist die Anlaufstelle hierzu wohl messerforum.net (auch wenn du keine Waffen schmieden willst) bzw. fürs Mittelalter tempus-vivit.net oder Frühmittelalter: vikingnet.de.

Beispielsweise:

http://www.tempus-vivit.net/tempus-vivit/taverne/thread.php?tid=659