Zu 1.
Wie schon gesagt, kommt das auf das Regelwerk und die Orga/SL an. Bei manchen Cons bekommt man vorab eine ganze Liste mit Tränken und den dafür benötigten Zutaten zugeschickt und muss dann vor Ort die Kräuter (in Form von bunten Fähnchen, seltener auch reale Pflanzen) sammeln oder von Händlern erwerben. Manche lassen einem da auch einfach freie Hand - so lange man das ganze gut darstellt und keine zu mächtigen Tränke braut. Und natürlcih gibt es alle denkbaren Varianten dazwischen.

Zu 2.
Glas ist gar nicht so zerbrechlich, wie man immer annimmt (vorausgesetzt, es hat eine gewisse Dicke). Und wenn man dann noch ein bischen Stoff oder Leder drumwickelt, kann man so eine Trankflasche auch schon mal vom Tisch auf den Steinboden der Taverne schubsen, ohne dass was passiert. Außerdem schleppt man sein ganzen Brauzeugs ja auch nicht unbedingt mit aufs Schlachtfeld (da hätte man nämlich gar keine Gelegenheit zum Brauen). Der Verschleiß wärend des normalen Spieles ist also normalerweise sehr gering und der Ersatz auch nicht so teuer, wenn man das Zeug auf Flohmärkten, bei Ebay oder ähnlichen Quellen besorgt.
Das jemand absichtlich die Ausrüstung eines anderen beschädigt oder gar zerstört, ist mir bisher aber auch noch nie zu Ohren gekommen.



Frei sind wir nicht, wenn wir tun, was wir wollen.
Frei sind wir, wenn wir wollen, was wir tun.