Grundsätzlich würde ich für einen Umhang Wolle empfehlen.
Je nach Geschmack pur oder mit geringem Synthetikanteil.
Ob als Walkloden oder Mantelflausch ist auch Geschmackssache.

Am besten gehst du mal in einen Stoff-Laden und fühlst dich durch die verschiedenen Stoffe durch - so findest du am besten raus, was dir persönlich am meisten zusagt. Kaufen kannst du dann ja immer noch übers Internet, falls es dir im Laden zu teuer ist.
Wenn du beim Online-Kauf auf Nummer Sicher gehen willst, lass dir vorab eine Stoffprobe schicken.

Achte bei den Gewichtsangaben immer darauf, ob sie pro Quadratmeter oder Laufmeter angegeben sind, da das einen gewaltigen Unterschied in der Dicke ausmachen kann, ja nachdem, wie breit der Stoff liegt.

Zudem ist es für einen Umhang ganz praktisch, wenn der Stoff 1,50 breit liegt, da mann dann sehr einfach und ohne großes Anstückeln Halb-, Dreiviertel- oder auch Vollkreismäntel draus machen kann.